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Die absolut unabhängige GASTROKRITIK Vier Jahre ist es fast schon wieder her, dass wir die Färberei besucht haben. Das ehemalige „Café Linse“ und „Keims“ hatte sich ja bereits einen guten Namen erkocht. Als „Färberei“ wurde nochmal eins „draufgesetzt“ – unter Inhaberin Anja Neumaier wurde die kleine,

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Auf dem Areal des alten Gaswerks fiel am Wochenende der Startschuss für das Mega-Projekt „Ofenhaus“ von Geschäftsführer  Tobias Emminger. Eine grandiose Opening-Party in einer spektakulären Location! Historische Industriearchitektur, modernes Interior Design, innovatives Küchenkonzept – hier die ersten Eindrücke vom neuesten Augsburger Szenegastronomie-Highlight…..

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Die absolut unabhängige GASTROKRITIK Einst als „Casanova“ unter Mauro Ficotto (weilt nun lieber in Italien) eine „Szene-Ostería“, dann als „Berghütte“ mit Filip Knezovic (jetzt Küchenchef im Ofenhaus) als Patron eine solide Anlaufstelle für alle, die gute Küche in urigem Ambiente schätzten – wir waren gespannt, was

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Die absolut unabhängige GASTROKRITIK Wer zu Lebzeiten ausreichend „gutes Karma“ gesammelt hat, darf auf eine Wiedergeburt in ein schöneres Leben hoffen – wendet man diese Lehre vom „Samsara“-Kreislauf auf die Gastronomie an, dann lässt sich sicher sagen, dass der traditionsreichen ehemaligen Brasserie Odeon durch ihr gutes Wirken als neu geborene Location

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Die absolut unabhängige GASTROKRITIK Ein schmucker Landgasthof – gegründet in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts und umgebaut aus einem alten bäuerlichen Anwesen – wurde uns diesmal von einem Journal Leser empfohlen und so gingen wir diesem Hinweis nach und machten uns auf den Weg Richtung Schwabmünchen. Und obwohl uns

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Die absolut unabhängige GASTROKRITIK Mit den „VALVs“ – das sind Valentin Schwencke, Amelie Schweisfurth, Lucas Eibl und Vuong Pham Huu – halten im Büffelhof Beuerbach vier ganz junge Köche Einzug, die mit ihrem Enthusiasmus und Können den Ausflug in die von Augsburg aus etwa 20 Minuten entfernt gelegene Gastwirtschaft lohnenswert machen.

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Die absolut unabhängige GASTROKRITIK Schon lange testen wir immer wieder auch vegane Restaurants; auch als es das in Augsburg noch gar nicht gab. Später kamen dann auch in der Fuggerstadt weitere „vegan cooking“-Locations wie z.B. das ebenfalls sehr gut aufgenommene „Mom´s Table“ dazu. Das vor kurzem

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